UN ACEITE QUE CAUTIVA
SU SUAVIDAD, SU OLOR Y SU DULZOR SEDUCEN A QUIENES LO PRUEBAN. LAS 12.000 PERSONAS QUE ACUDIERON AL VI DÍA DEL ACEITE VERDIAL DE PERIANA NO PUDIERON RESISTIRSE.
www.diariosur.es / lunes 4 de abril de 2005
"¡Qué bueno! Es maravilloso" Ayer en Periana casi todo el mundo coincidía en la misma exclamación. Un poco de pan era más que suficiente para saborear el denominado "oro líquido" de la comarca de la Axarquía, el aceite verdial, que tiene en Periana su máximo exponente. No en vano, no hay un solo vecino en el municipio que no dude ni por un instante en asegurar que el aceite que se produce en las dos almazaras del término, San Isidro y San José Artesano de Mondrón, es el mejor del mundo.
"Quien lo prueba aprecia de inmediato sus cualidades, su suavidad, su dulzor, su olor intenso y sabor afrutado, a aceituna fresca", aseguraba Ángel Rodríguez, encargado de uno de los puestos instalados en el pueblo para vender aceite verdial de Periana. "Sabemos que nuestra mayor publicidad es el boca a boca y que muchas personas que vienen a la fiesta ya conocen nuestro aceite, por lo que aprovechan su estancia para llevarse algunas botellitas" señalaba.
En el expositor de la cooperativa de Mondrón, Antonia Mostazo, sostenía que lo que más destaca la gente que prueba el aceite del municipio es su sabor y, por supuesto, la calidad: "Tanto es así, que existe una gran fidelidad por parte de los consumidores".
Se estima que con ocasión del Día del Aceite Verdial, las dos cooperativas olivareras pudieron vender ayer más de 30.000 litros, el doble que cualquier otro fin de semana de los meses de marzo y abril, que son los preferidos por el público para realizar la compra anual de aceite. Y es que las previsiones se superaron, con más de 12.000 visitantes.
CALIDAD
"Los modernos sistemas de elaboración nos permiten garantizar un aceite de máxima calidad y acidez mínima, rico en aromas naturales", afirmaba el alcalde de Periana y gran conocedor del sector olivarero, Adolfo Moreno Carrera, que no dudaba en destacar la enorme importancia que el producto tiene para la economía de la inmensa mayoría de las familias del municipio.
La jornada festiva, que tuvo como escenario oficial la plaza de la Iglesia, también conocida como Alfonso XII, se iniciaba a las 10 horas con un desayuno molinero, a base de café, pan mojado en aceite verdial y habas frescas. "Algunas familias incorporan también bacalao. Hoy este desayuno típico ocupa un lugar especial y casi siempre se suele hacer los domingos y festivos cuando se está en familia. El sabor de las habas da un toque especial", mantenía el regidor.
En total se sirvieron más de 2.000 desayunos. "Algunas personas preguntan cómo se comen las habas y hay que explicarles que se abren para sacarles las semilla", comentaba María José Moreno.
Con motivo de la celebración, el Ayuntamiento hizo entrega de los galardones "Olivo Verdial- 2005", unas esculturas realizadas en bronce, obra del artista José Casamayor, que este año han recaído en el empresario local Salvador Verdugo Toledo, el director de la Oficina Comarcal Agraria (OCA), Fausto Sáez; el periódico "La Opinión de Málaga", y el Consejero de Turismo, Comercio y Deportes de la Junta de Andalucía, Paulino Plata, que se comprometió públicamente a hacer lo que esté en su mano para vender fuera de la Comunidad Andaluza el aceite verdial, una marca que, dijo, no se puede perder.
REACCIONES
ADOLFO MORENO (Alcalde de Periana)
"El aceite verdial es parte fundamental de la economía de las familias de Periana y de Mondrón".
DOLORES LARRUBIA PEREA (Málaga)
"He vivido en Barcelona 13 años y todos venían a mi pueblo a por aceite, que es único".
JOSÉ RAYA MORALES (Periana)
"El aceite verdial de Periana tiene algo que lo hace incomparable".
CARMEN MARTÍNEZ (Málaga)
"Es la primera vez que vengo a la fiesta, pero en casa se compra aceite de Mondrón".
LOS PREMIOS
OLIVO VERDIAL ANDALUCÍA: Paulino Plata, Consejero de Turismo.
OLIVO VERDIAL MÁLAGA: "La Opinión de Málaga"
OLIVO VERDIAL AXARQUÍA: Fausto Sáez, director de la Oficina Comarcal Agraria (OCA)
OLIVO VERDIAL PERIANA: Salvador Verdugo Toledo.
"ÚNICO E INSUPERABLE"
A.P. Vélez-Málaga
El pregonero de la VI edición del Día del Aceite Verdial, Pedro Luis Gómez, director de Publicaciones de Prensa malagueña, dijo en Periana que es "la joya de la corona del aceite" de la comarca de la Axarquía, y calificó el jugo del producto de sus olivos como un "aceite único, inigualable e insuperable".
Muy aplaudido durante su intervención, Pedro Luis Gómez no sólo se confesó un fiel consumidor del aceite de la tierra, sino que además desveló que Julio Iglesias utiliza el "oro líquido" de Periana para cuidar la piel de su rostro. "Milagroso aceite el vuestro, que llega a los personajes más famosos del mundo", dijo.
Para concluir animó a los olivareros a seguir trabajando por la denominación de origen al estar convencido de su singularidad y de que el aceite de Periana es "el mejor".
